Scopri come l’intelligenza artificiale protegge il Prosecco dalle contraffazioni

Microsoft Italia e l’Istituto Poligrafico e Zecca dello Stato hanno firmato un accordo di collaborazione per difendere i prodotti italiani dalla contraffazione e dal fenomeno dell’Italian sounding. L’idea è quella di usare soluzioni avanzate di intelligenza artificiale generativa, e il progetto pilota parte con il Prosecco, uno dei marchi più imitati all’estero. Il memorandum di intesa, che lancia l’iniziativa, è stato annunciato ieri, martedì 6 agosto.

Nascerà un’applicazione che assisterà il consumatore nell’individuazione del Prosecco DOC “autentico”. Il consumatore potrà interagire con una chatbot, ponendo domande che possono riguardare gli abbinamenti gastronomici, l’autenticità del Prosecco o la storia della denominazione. Ma soprattutto potrà scattare una foto all’etichetta o al contrassegno di stato per verificare l’autenticità lungo la filiera del prodotto.

«L’accordo raggiunto è per noi un vero motivo di soddisfazione» commenta Giancarlo Guidolin, presidente del Consorzio di tutela della DOC. «I consumatori saranno tutelati tramite una chat che sfrutta l’intelligenza artificiale, rendendo l’accesso alle informazioni più agevole e immediato. Siamo davvero felici che il nostro prodotto, frutto dell’incessante lavoro di tutti gli attori della filiera, possa essere protetto implementando l’utilizzo della tecnologia a nostro favore. Da tempo, infatti, abbiamo avviato una proficua collaborazione con l’istituto poligrafico con l’obiettivo di individuare soluzioni tecnologiche innovative».

I numeri del Prosecco

Il momento delle bollicine di pianura è peraltro ottimo. In questi giorni di attesa per la vendemmia, cinquemila lavoratori stagionali stanno per invadere le vigne delle bollicine. La DOC registra degli ottimi numeri: l’imbottigliamento del mese di luglio ha superato il mezzo milione di ettolitri e i primi sette mesi del 2024 vanno a stabilire un +5,2% sul medesimo periodo dell’anno precedente. A potenziare l’attività dell’organismo è arrivato ora il nuovo accordo, che prevede lo sviluppo di un assistente virtuale basato sull’intelligenza artificiale di Azure OpenAI, Microsoft Copilot e modelli proprietari dell’Istituto Poligrafico in grado di verificare l’autenticità dei prodotti e analizzare i dati di tracciabilità.

«Con l’avvio di questo progetto ci confermiamo come principale e più avanzato punto di riferimento nella lotta alla contraffazione e nella tutela delle eccellenze italiane sui mercati mondiali» dichiara Francesco Soro, amministratore delegato dell’Istituto Poligrafico e Zecca dello Stato. La chatbot di intelligenza artificiale generativa è stata ribattezzata «Brand Protection Assistant».

L’assistente virtuale

Questo strumento offrirà agli utenti una serie di informazioni utili sui prodotti, inclusa la verifica dell’autenticità delle etichette tramite una semplice foto al contrassegno di Stato. Inoltre, attraverso uno scatto all’etichetta, l’assistente virtuale potrà fornire informazioni dettagliate su provenienza, caratteristiche e abbinamenti. Sintetizza Vincenzo Esposito, amministratore delegato di Microsoft Italia: «Grazie alla semplicità dell’AI sarà possibile offrire ai consumatori la possibilità di conoscere l’originalità del prodotto».

Si tratta di un progetto pilota che sarà replicabile e scalabile per tutti i prodotti del Made in Italy, della filiera agroalimentare e non solo. Le aziende infine avranno anche opportunità per migliorare l’efficienza operativa, ridurre i costi, aumentare la scalabilità e modernizzare i sistemi di gestione aziendale.

La collaborazione tra Microsoft e l’Istituto Poligrafico e Zecca dello Stato

Microsoft Italia e l’Istituto Poligrafico e Zecca dello Stato S.p.A. hanno firmato un Memorandum d’Intesa (MOU) che avvia una collaborazione strategica volta a esplorare e sviluppare progetti innovativi basati sull’intelligenza artificiale che abbiano come obiettivo quello di proteggere l’autenticità dei prodotti italiani dal fenomeno della contraffazione. Tra le iniziative parte di questo accordo c’è lo sviluppo di un assistente virtuale basato sull’intelligenza artificiale di Azure OpenAI, Microsoft Copilot e modelli proprietari di IPZS in grado di verificare l’autenticità dei prodotti e analizzare i dati di tracciabilità, contribuendo così alla lotta contro la contraffazione delle eccellenze italiane nel mondo.

Un esempio di questa collaborazione è il progetto con il Consorzio di Tutela della DOC Prosecco – le bollicine italiane più amate al mondo, con 616 milioni di bottiglie prodotte nel 2023 (l’81% delle quali destinato all’esportazione) – che prevede la realizzazione di una chatbot di intelligenza artificiale generativa chiamato Brand Protection Assistant. Questo strumento offrirà agli utenti una serie di informazioni utili sui prodotti, inclusa la verifica dell’autenticità delle etichette tramite una semplice foto al contrassegno di Stato. Inoltre, attraverso uno scatto all’etichetta, l’assistente virtuale potrà fornire informazioni dettagliate su provenienza, caratteristiche e abbinamenti. Si tratta di un progetto pilota che sarà replicabile e scalabile per tutti i prodotti del Made in Italy, della filiera agroalimentare e non solo.

Il memorandum of understanding allarga inoltre l’ambito della possibile collaborazione tra le due parti all’ottimizzazione delle attività aziendali attraverso Copilot per Microsoft 365 e l’uso dei servizi del cloud Azure di Microsoft. Le aziende identificheranno opportunità per migliorare l’efficienza operativa, ridurre i costi, aumentare la scalabilità e modernizzare i sistemi di gestione aziendale. Questo permetterà di sfruttare appieno le tecnologie avanzate per una gestione più efficace e innovativa.

Francesco Soro, amministratore delegato dell’Istituto Poligrafico e Zecca dello Stato: “Con l’avvio di questo progetto il Poligrafico dello Stato si conferma come principale e più avanzato punto di riferimento nella lotta alla contraffazione e nella tutela delle eccellenze italiane sui mercati mondiali”.

Vincenzo Esposito, amministratore delegato di Microsoft Italia: “La collaborazione tra Microsoft e l’Istituto Poligrafico e Zecca dello Stato avvia nuovi progetti di digitalizzazione volti a rafforzare la sicurezza e l’autenticità dei prodotti italiani, promuovendo al contempo l’innovazione e facendo leva sulle ultime tecnologie come Intelligenza Artificiale e Cloud Computing. Siamo orgogliosi del primo progetto insieme all’Istituto per tutelare un marchio famoso nel mondo come quello del Consorzio di Tutela della DOC Prosecco. Grazie alla semplicità dell’AI sarà possibile offrire ai consumatori la possibilità di conoscere l’originalità del prodotto”.

Giancarlo Guidolin, presidente del Consorzio di Tutela della DOC Prosecco: “L’accordo tra Microsoft e l’Istituto Poligrafico è per noi un vero motivo di soddisfazione. I consumatori saranno tutelati come mai prima d’ora tramite una semplice chat che sfrutta l’intelligenza artificiale, rendendo l’accesso alle informazioni più agevole e immediato. Siamo davvero felici che il nostro prodotto, frutto dell’incessante lavoro di tutti gli attori della filiera, possa essere protetto implementando l’utilizzo della tecnologia a nostro favore. Da tempo, infatti, abbiamo avviato una proficua collaborazione con l’IPZS con l’obiettivo di individuare soluzioni tecnologiche innovative, capaci di assicurare una sempre maggiore garanzia nei confronti dei consumatori, per questo guardiamo con entusiasmo al futuro, certi che questa innovazione porterà benefici concreti e duraturi al mondo delle denominazioni d’origine”.

Bullet Executive Summary

Il progetto di collaborazione tra Microsoft Italia e l’Istituto Poligrafico e Zecca dello Stato rappresenta un passo significativo nella lotta contro la contraffazione dei prodotti italiani, a partire dal Prosecco. Grazie all’uso dell’intelligenza artificiale, i consumatori potranno verificare l’autenticità dei prodotti con una semplice foto, ottenendo informazioni dettagliate su provenienza e caratteristiche. Questo progetto pilota, replicabile per altri prodotti del Made in Italy, promette di migliorare l’efficienza operativa delle aziende e di modernizzare i sistemi di gestione aziendale.

Una nozione base di intelligenza artificiale correlata a questo tema è il concetto di machine learning, che permette ai sistemi di apprendere dai dati senza essere esplicitamente programmati. Nel contesto del Prosecco, l’AI utilizza algoritmi di machine learning per analizzare le etichette e verificare l’autenticità del prodotto.

Una nozione avanzata di intelligenza artificiale applicabile a questo tema è il deep learning, una sottocategoria del machine learning che utilizza reti neurali artificiali con molti strati (deep neural networks). Questo approccio permette di analizzare immagini complesse e di riconoscere pattern con un alto grado di precisione, rendendo possibile la verifica dell’autenticità delle etichette del Prosecco tramite una semplice foto.

In conclusione, il progetto di collaborazione tra Microsoft e l’Istituto Poligrafico e Zecca dello Stato non solo protegge le eccellenze italiane, ma rappresenta anche un esempio di come l’intelligenza artificiale possa essere utilizzata per risolvere problemi reali e migliorare la vita dei consumatori. Questa innovazione tecnologica non solo garantisce l’autenticità dei prodotti, ma apre nuove opportunità per l’efficienza operativa e la modernizzazione delle aziende, offrendo un futuro promettente per il Made in Italy.